支付寶螞蟻莊園4月17日答案是什么呢？今日份莊園小課堂問題更新：“小雞寶寶考考你，吃東西被辣到，下列選項(xiàng)中，喝什么更能解辣？”下面就讓小編來為大家科普一下吧。

支付寶螞蟻莊園4月17日答案

今日答題：【小雞寶寶考考你，吃東西被辣到，下列選項(xiàng)中，喝什么更能解辣？】

答案是：【喝點(diǎn)牛奶】

牛奶解辣的原因是辣椒素和牛奶中的酪蛋白的結(jié)合速度快于被腸胃吸收的速度，二者結(jié)合之后的產(chǎn)物不會刺激消化道痛覺。最能緩解辣味的牛奶是脫脂牛奶，以前認(rèn)為牛奶中的脂類能更好的與辣椒相結(jié)合，但現(xiàn)在的科學(xué)研究表明，真正有效的成分是牛奶中的酪蛋白。