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1、“民以食為天”出自何人之口?酈食其

2、我國(guó)清代一部系統(tǒng)地論述烹飪技術(shù)和南北菜點(diǎn)的重要著作是?《隨園食單》

3、早在宋代的時(shí)候，中國(guó)各地的飲食已經(jīng)有了區(qū)別，《 》曾記錄到：“大底南人嗜咸，北人嗜甘。” 夢(mèng)溪筆談

4、清宣統(tǒng)年間，慈禧太后賜名“青方”的，是哪種食物?臭豆腐

5、餃子相傳是由誰發(fā)明的? 醫(yī)圣張仲景

6、一千多年前，誰奉命出使南越，帶回一種拘醬酒，受到漢武帝的贊賞?唐蒙

7、傳說“金華火腿”是誰發(fā)明的?宋代宗澤

8、“漢宮藏嬌”即“泥鰍鉆豆腐” 是江西名菜，它跟哪兩個(gè)名人有關(guān)?貂嬋、董卓

9、誰曾“背鼎以味說湯”成為一代名相?伊尹 (伊尹從烹調(diào)的技術(shù)要領(lǐng)和烹調(diào)理論，引出治國(guó)平天下的道理，商湯聽后心悅誠(chéng)服。后來，湯尊伊尹為宰相，并在他的輔佐下，討伐夏桀，建立了商朝。)

10、誰人曾因?yàn)槌圆涣它x羹而殺死宋靈公?從中引出哪個(gè)成語?公子宋染指于鼎

11、“心急吃不了熱粥”下一句是什么?走馬看不了《春秋》

1、“中國(guó)廚師之鄉(xiāng)”在哪 答案：【順德】

2、為減少對(duì)食品添加劑的攝入度量應(yīng)該怎么做?答案【盡量購(gòu)買含色素，膨化機(jī)等物質(zhì)較少的食物】

3、清晨忌吃 的三種食物有那些 答案：【飲料、香蕉、菠蘿】

4、綠色食品標(biāo)志圖形為圓形，意為什么。 答案：【保護(hù)、安全】

5、薩其馬是源自我國(guó)哪個(gè)民族的食品 答案：【滿族】

6、喝適量的咖啡可以預(yù)防那種疾病 答案：【膽結(jié)石】

7、鐵在人體血液輸送過程中起著交換氧的重要作用，它的存在形態(tài)應(yīng)是答案：【Fe 正二價(jià)離子】

8、防止人體缺碘而加的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，能預(yù)防地方性甲狀腺腫的是什么?答案：【加碘的鹽】

9、含鈣量高的水產(chǎn)動(dòng)物 答案：【石螺】

10、適于蘋果、梨、黃瓜等常見果蔬貯存條件。 答案：【低溫、高濕】

11、有哪八大菜系? 答案【魯菜、川菜、粵菜、閩菜、蘇菜、浙菜、湘菜、徽菜】

12、蘿卜與橘子同吃會(huì)導(dǎo)致什么病? 答案【甲狀腺腫大 】

13、鈣的最好食物來源是 答案：【乳和乳制品】

14、居民應(yīng)當(dāng)每日喝奶，建議每人每天喝奶幾杯。 答案：【1 至 2 杯】

15、便秘患者應(yīng)該不食或少食什么類食物。 答案：【糖類食物】

16、成年男性一天適量飲酒的酒精限量是不超過多少 g 答案：【25 克】

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